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日日有食神IV - 夜捉水魚即捕即煮 - 第4集 Channel: TVB Length: 1317 Date: March 03, 2009 椰子樹，於馬來西亞相當常見，而且用途廣泛。東南亞飲食偏向躁熱，而椰花水，有清熱、開胃消滯之效，是當地人的涼茶，收集椰花水要找到有椰花蕾的椰樹，讓椰花水從花蕾自然流出，椰花水呈奶白色，帶有甜味，口感清新。 韜韜和Heidi之後去到柔佛州的麻坡河，目標是野山河魚黃鯰。部處了整...

品味咖啡 - 咖啡達人 - 第8集 Channel: TVB Length: 1291 Date: March 02, 2009 一杯咖啡通過咖啡達人可變出無限創意。台灣的咖啡達人將咖啡加上蔬果，造型別緻之餘，飲法奇特，如加上青檸的咖啡－羅馬帝國，要先細嚼嘴咖啡糖和青檸，再將咖啡一飲而盡，酸味、甜味、苦味…在口腔中交戰，創作出味覺的新體驗。 牛奶令咖啡變得的幼滑，不過，落到意大利咖啡拉花大師手上，就...

日日有食神V - 食神遊澳門(上) - 第1集 Channel: TVB Length: 2638 Date: March 02, 2009 第一集食神韜韜帶張美妮、王君馨到澳門搵老友，邊食邊敘舊！鬼馬創意的海鮮菜式、又腍又香又多款的牛什、大碗夾抵食的魚翅撈麵、馬介休餐、惹味葡燒及特色火鍋等等去邊度搵？食神為你帶路！

日日有食神IV - 肉骨茶發源地 - 第3集 Channel: TVB Length: 1311 Date: March 02, 2009 歷史悠久的巴生港，是肉骨茶的發源地。肉骨茶由一位華人新移民所創，話說當時華人新移民多以勞力維生，一碗簡單的肉骨茶便是價格相宜的進補食品。由藥材熬製的肉骨茶，今日更成為馬拉男女老幼的早餐。老字號肉骨茶筋軟肉滑，汁濃且膠質豐富。 在不夜天吉隆坡的熟食中心，有超過70個美食檔口...

日日有食神V - 食神嘴刁老友遍佈亞洲 Channel: TVB Length: 32 Date: February 28, 2009

日日有食神V - 食神悟出食的終極奧祕 Channel: TVB Length: 21 Date: February 28, 2009

品味咖啡 - 學習咖啡拉花手勢 - 第8集 Channel: TVB Length: 0 Date: February 28, 2009 一杯咖啡通過咖啡達人可變出無限創意。台灣的咖啡達人將咖啡加上蔬果，造型別緻之餘，飲法奇特，如加上青檸的咖啡－羅馬帝國，要先細嚼嘴咖啡糖和青檸，再將咖啡一飲而盡，酸味、甜味、苦味…在口腔中交戰，創作出味覺的新體驗。 牛奶令咖啡變得的幼滑，不過，落到意大利咖啡拉花大師手上，就...

日日有食神V - 食神帶美女遊埠覓食 - 第1集 Channel: TVB Length: 22 Date: February 28, 2009 第一集食神韜韜帶張美妮、王君馨到澳門搵老友，邊食邊敘舊！鬼馬創意的海鮮菜式、又腍又香又多款的牛什、大碗夾抵食的魚翅撈麵、馬介休餐、惹味葡燒及特色火鍋等等去邊度搵？食神為你帶路！

日日有食神IV - 馬拉盞鹹香　馬拉雞脆嫩 - 第2集 Channel: TVB Length: 1321 Date: February 27, 2009 在香港的東南亞食肆中，必定有馬拉盞炒菜；而在馬來西亞，馬拉盞除了炒菜之外，更是無處不在。馬拉盞的原料是銀蝦仔，將銀蝦仔加入粗鹽生曬攪爛，保存並發揮最大鮮味。 刺身，您選擇三文魚定吞拿魚？韜韜就選擇東星斑！沙巴是著名釣魚天堂，韜韜凱婷出海釣東星，東星上岸即製成刺身，晶瑩剔透...

日日有食神IV - 沙巴鯊魚大餐 - 第1集 Channel: TVB Length: 1316 Date: February 26, 2009 韜韜與凱婷來到馬來西亞沙巴，跟隨漁船出海捕魚，最大的收穫是一條足足有三呎長的虎鯊，韜韜教路，細條鯊魚食魚肉、大條鯊魚食魚皮及魚唇，而一餐鯊魚宴，菜式包括烏雞燉翅、鮑汁燴鯊魚皮、家鄉蒸鯊魚咀及豉汁蒸鯊魚，將這條虎鯊全身上下都食勻！ 魚蛋、水餃對於不少識食一族來講，或許會嗤之以鼻，但來到沙巴，不嚐...

名人飯堂 - 名人食家的點名食肆 - 第15集 Channel: TVB Length: 2630 Date: February 23, 2009 今集是《名人飯堂》的最後一集，請來了三位知名的食家，包括梁文韜、鄭威濤和李純恩，一起帶大家品嚐他們眼中的好味食店，來一個圓滿的終結。 朝早起床，一於喝早茶，這間茶樓已開業很久，出品的點心更是酒樓自家製，全部真材實料又新鮮，此外，大大件的花膠扒，要用刀叉來吃，多暢快。 潮州...

品味咖啡 - Café咖啡店 - 第7集 Channel: TVB Length: 1281 Date: February 23, 2009 很多人覺得到Café嘆咖啡是人生享受。所以，一間Café的咖啡品質和設計同樣重要。據統計，約有1/3的台灣人想開自己的咖啡店，要有特色，就要花點心思。其中一間，負責人就在Café內定期開音樂會和藝術展覽。 同樣，在都靈有間Café將音樂和咖啡結合，這間由1780年開業；走...

蔡瀾歎名菜 - 蔡生請飲茶 - 第2集 Channel: TVB Length: 2631 Date: February 20, 2009 蔡瀾今集與兩位美女主持齊出發找尋香港名菜─點心，介紹香港一間有多年歷史平民化的茶樓，這裡仍保持用茶盅飲茶的特色，另外還推介很多酒樓少見的傳統點心、包括有豬肚燒賣、豬膶燒賣、雞球大包、魚肚紮、燒腩卷及淮山雞紮等等，種種點心都保存懷舊風味。 去完一間平民化的酒樓，蔡瀾就會帶大...

蔡瀾歎名菜 - 海鮮河鮮樣樣新鮮 - 第3集 Channel: TVB Length: 2620 Date: February 20, 2009 今次歎名菜是尋找香港最出名的海鮮，講到海鮮不得不提流浮山，這裡是著名的海鮮集散地，很多剛捕獲的海鮮都可以在這裡找到。這次蔡生會品嚐多種海魚及海產，包括白灼九節蝦、油浸方利、白灼長爪瀨尿蝦、蝦膏炒飯及海龍皇湯。 香港另一個著名食海鮮的地方就是西貢，這裡的海鮮以外國入口為主，...

蔡瀾歎名菜 - 豐儉由人潮州菜 - 第4集 Channel: TVB Length: 2634 Date: February 20, 2009 蔡瀾是潮州人當然要介紹潮州的名菜給大家品嚐，首先上碟的是兩大名貴菜色潮州翅及白灼響螺片，潮州翅一定要下豬油煮才夠香味及地道，而白灼響螺片的價錢多年變化不大，但響螺的體積則是愈來愈小，而響螺頭則是潮州人的至愛，主要原因貪它味道夠濃。 除了名貴菜色之外，潮州菜亦有很多平民化滋...

蔡瀾歎名菜 - 西餐大匯 - 第7集 Channel: TVB Length: 2612 Date: February 20, 2009 今集會一試香港出名的西餐，首先出場是座立香港半個世紀以上的半島酒店餐廳Gaddi’s的名菜，你可以一次過品嚐的名菜有煙三文魚配黑魚子醬、傳統法國洋蔥湯、吉地士特色甜品等等。跟著是另一間重新開業文華酒店的Pierre餐廳，蔡生會介紹這裡聞名的法式燒雞、雞胸肉配野菌及意式巴馬...

蔡瀾歎名菜 - 大牌檔和街邊檔風情 - 第8集 Channel: TVB Length: 2613 Date: February 20, 2009 這一集，蔡瀾不去高級食府，不歎世界各國美食，帶大家認識和欣賞逐漸減少的大牌檔，品嚐最平民化的地道「鑊氣」。 相信很多市民的童年，能夠一到大牌檔吃飯，已經開心透了，的確，大牌檔煮的都是家常菜佔多，大眼雞番茄湯、炸魚雲、涼瓜炒牛肉等等突然變成飲間美味。 中環一間街邊檔...

蔡瀾歎名菜 - 食勻香港日本菜 - 第9集 Channel: TVB Length: 2637 Date: February 20, 2009 香港人除了喜歡中國菜外，日本菜其實都大受不同年紀人士歡迎，今集就會帶大家去香港各處的具水準日本食肆，做個識食「日本人」。 日本料理中的天婦羅，最講究材料的新鮮及大廚的手藝，因為只要時間一久，天婦羅就會變成「地」婦羅。另外，日本的咖哩別及拉麵別具一格，有別於其他國口味要慢慢...

蔡瀾歎名菜 - 精選世界美食 - 第10集 Channel: TVB Length: 2637 Date: February 20, 2009 世界各地有不少地道特色的名菜，一個國家會有很多不同地方菜，就像中國各省各縣都有各自特色，今集就會介紹中國及各國的風味菜，包括四川、雲南菜、印度、新疆、俄羅斯、馬來西亞等等，蔡生先介紹菜式有牛肉餅、咖喱羊及麻婆豆腐、燈影牛肉、大刀金絲麵。 要講風味食品一定要介紹四川名菜之一...

蔡瀾歎名菜 - 兩岸三地客家菜 - 第11集 Channel: TVB Length: 2631 Date: February 20, 2009 蔡瀾繼續歎名菜，今集走訪兩岸三地特色客家菜，首先介紹有香港特色客家菜，地點冷門但味道一流的客家菜；必食之選有東江鹽焗雞、釀豆腐煲、惠州梅菜扣肉、腰肝卷、清蒸蘿蔔丸、老酒煮豬雜、冬瓜封。 客家菜的發源地在中國哪裡？就是在福建！蔡瀾會到當地找尋最正統的客家菜，又會在到當地客家...

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