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品味咖啡 - 咖啡文化 - 第4集 Channel: TVB Length: 1279 Date: February 02, 2009 咖啡是全球最受歡迎飲品之一。各地也有她們的獨特咖啡文化。 講起意大利，大家都會想起ESPRESSO或者CAPPUCCINO。其實還有BICERIN、MAROCCHINO、ORZO…種類多不勝數。意大利人企著或坐著飲咖啡花費不一。 飲咖啡，意大利人愛配朱古力蛋糕，丹麥人愛加...

So Far蘇Good過牛年 - 台灣吃喝玩樂之旅 - 第10集 Channel: TVB Length: 2674 Date: February 01, 2009 香港美食就介紹得到，今次阿蘇走出香港，來到人稱美食天堂之台北。眾所周知台北小吃琳瑯滿目，饞嘴如命的阿蘇，由聞名的食店走到小街小巷，吃盡大小台北美食！當中有好味到讚不絕口的，亦有給阿蘇狠狠「打交叉」的，包括台灣人極之喜歡吃的牛肉乾牛肉麵，又有王媽媽自家炮製的鳳梨酥，還有千奇...

So Far蘇Good過牛年 - 出走台灣吃喝玩樂 - 第9集 Channel: TVB Length: 1260 Date: January 31, 2009 來到最後兩集，阿蘇與一眾攝製隊飛往台灣，既旅遊又飲食，輕鬆一番，還邀請了當地的嚮導志華哥帶路，保證必屬佳品。 首先去到一間食店，試一試台灣的肉粽，看看和香港的有何分別，那裡用的糖，鑽石般大，台灣人喜歡配合香菜一起吃，阿蘇說味道值一百分。 跟著走到賣紅豆餅的小食店，香港少見...

So Far蘇Good過牛年 - 出走台灣吃喝玩樂 - 第9集 Channel: TVB Length: 1260 Date: January 31, 2009 來到最後兩集，阿蘇與一眾攝製隊飛往台灣，既旅遊又飲食，輕鬆一番，還邀請了當地的嚮導志華哥帶路，保證必屬佳品。 首先去到一間食店，試一試台灣的肉粽，看看和香港的有何分別，那裡用的糖，鑽石般大，台灣人喜歡配合香菜一起吃，阿蘇說味道值一百分。 跟著走到賣紅豆餅的小食店，...

So Far蘇Good過牛年 - 中式牛柳烹飪班 - 第8集 Channel: TVB Length: 1260 Date: January 30, 2009 來到年初四，生活如常，阿蘇牛年再度開班教煮餸，首先來個新穎的玩意，就是混牛奶，我們平時喝牛奶就喝得多，但牛奶溝了其他東西，味道又會如何呢？苦瓜汁牛奶、石榴汁牛奶、蜂蜜牛奶、梳打水牛奶，你要不要試試？ 飲過「特別」的牛奶後，阿蘇就示範如何煮中式牛柳，醃好牛肉，校好醬汁，洋蔥切絲，煎煮一會便成，煮...

So Far蘇Good過牛年 - 中式牛柳烹飪班 - 第8集 Channel: TVB Length: 1260 Date: January 30, 2009 來到年初四，生活如常，阿蘇牛年再度開班教煮餸，首先來個新穎的玩意，就是混牛奶，我們平時喝牛奶就喝得多，但牛奶溝了其他東西，味道又會如何呢？苦瓜汁牛奶、石榴汁牛奶、蜂蜜牛奶、梳打水牛奶，你要不要試試？ 飲過「特別」的牛奶後，阿蘇就示範如何煮中式牛柳，醃好牛肉，校好醬汁，洋蔥切絲，煎煮一會便成，煮...

品味咖啡 - 企定定意式咖啡風情 - 第4集 Channel: TVB Length: 0 Date: January 30, 2009 咖啡是全球最受歡迎飲品之一。各地也有她們的獨特咖啡文化。 講起意大利，大家都會想起ESPRESSO或者CAPPUCCINO。其實還有BICERIN、MAROCCHINO、ORZO…種類多不勝數。意大利人企著或坐著飲咖啡花費不一。 飲咖啡，意大利人愛配朱古力蛋糕，丹麥人愛加...

So Far蘇Good過牛年 - 煎糕醃柑桔齊齊玩遊戲 - 第7集 Channel: TVB Length: 1252 Date: January 29, 2009 初三赤口，留在家看電視認真So Good，今集鄭寶鴻先生講講初四的習俗，過了三天假期，大多洋行、學校都會在初四開市、復課，希望大家都開工大吉，小朋友學業進步。 阿蘇去到九龍城一間潮州食品店，看看傳統的潮式糕餅，有花生豬頭、米潤糖、米粿、潮州蘿蔔糕等。 講起蘿蔔糕，阿蘇早前弄了蘿蔔糕和芋頭糕，今...

So Far蘇Good過牛年 - 超幼細生財好市鬆 - 第6集 Channel: TVB Length: 1255 Date: January 28, 2009 今日是年初二，阿蘇開工即大派利是，當中有一封利是金額達一千大元，不知哪位工作人員最好運，於牛年先拔頭籌，於阿蘇手上攞得個頭彩？ 適逢中國新年，不得不提中國曆法。莫以為一踏入年初一就是牛年，今集阿蘇就請了通勝大師蔡佰勵女兒阿May(蔡興華)，話你知原來正式的牛年應為正月初十，即新曆二月四號；除此...

名人飯堂 - 名人飯堂慶團年 - 第11集 Channel: TVB Length: 2641 Date: January 26, 2009 為了迎合佳節，今集的名人飯堂有陳志雲、歐陽應霽和羅寶文與一眾藝人嘉賓一起到富豪香港酒店的富豪金殿吃團年飯。既然有陳志雲當主持，當然少不了他的招牌式飯局；在介紹美食之餘，陳總亦不時提及眾人的緋聞，令各位嘉賓哭笑不得。 在第一輪的飯局中，嘉賓有黃宗澤、蒙嘉慧、伍詠薇和陳法拉。他們一起品嚐鴿吞翅、素...

So Far蘇Good過牛年 - 煮蠔油幼細齋 - 第5集 Channel: TVB Length: 1253 Date: January 24, 2009 進入農曆新年前夕尾聲，有甚麼事項需要特別注意？今集阿蘇繼續向鄭寶鴻師傅請教。傳統上年廿九是婦女打扮日，就是到美容店電髮及線面；至於年三十晚，就是一家人團年的好時機。 大家知唔知阿蘇過團年會有甚麼菜式？富貴人家出身的她怎少得了鮑魚呢！要煮鮑魚，秘訣先要用水浸發三天，浸時不時換水，不然鮑魚會很容易...

So Far蘇Good過牛年 - 年廿七煮迷你元蹄 - 第4集 Channel: TVB Length: 1257 Date: January 23, 2009 新年買盆年花放在家，特別有新年氣氛，阿蘇去探望了一位對種植年花很有心得的朋友，教大家如何打理水仙花和桃花，當中有不少技巧，如何控制水份？怎樣可幫助開花？都一一講解。 蒸了兩日糕，今集阿蘇示範迷你元蹄，到街市買豬手，何解會大大聲鬧肉檔師傅？買回來的豬手，要風乾，又要上色，跟著又風乾，做法其實不太...

So Far蘇Good過牛年 - 教蒸芋頭糕 - 第3集 Channel: TVB Length: 1256 Date: January 22, 2009 蒸糕系列來到第二回，這次是示範蒸芋頭糕，比起蘿蔔糕的複雜程度，芋頭糕原來簡易很多，阿蘇家姐是蒸糕高手，她教路要選擇泰國芋頭，質感較好，較不容易爛，先爆香最靠得住，煮軟芋頭粒後，記緊關火，以免芋頭熟透，把其他炒好的配料和粉漿加入拌勻，再蒸45分鐘，是不是很簡單？！ 農曆年的全盒總會有瓜子，今集阿...

So Far蘇Good過牛年 - 教蒸芋頭糕 - 第3集 Channel: TVB Length: 1256 Date: January 22, 2009 蒸糕系列來到第二回，這次是示範蒸芋頭糕，比起蘿蔔糕的複雜程度，芋頭糕原來簡易很多，阿蘇家姐是蒸糕高手，她教路要選擇泰國芋頭，質感較好，較不容易爛，先爆香最靠得住，煮軟芋頭粒後，記緊關火，以免芋頭熟透，把其他炒好的配料和粉漿加入拌勻，再蒸45分鐘，是不是很簡單？！ 農曆年的全盒總會有瓜子，今集阿...

So Far蘇Good過牛年 - 蘇家姐示範蒸蘿蔔糕 - 第2集 Channel: TVB Length: 1260 Date: January 22, 2009 農曆年，很多媽媽都喜歡自己蒸糕，作為賀年食品，大家圍在一起你一件我一件，好不快樂。 今集，阿蘇再請來了她的家姐，示範蒸蘿蔔糕，蘿蔔糕其實有很多不同的製法，但大同小異，只要好味才實際，蘇家姐每年蒸一擔蘿蔔糕，經驗豐富，一於跟她學造「家姐蘿蔔糕」，材料的準備一點也不少，步驟雖然多，但只要跟著提供的...

So Far蘇Good過牛年 - 紅棗茶搭炸慈菇片 - 第1集 Channel: TVB Length: 1256 Date: January 20, 2009 牛年快將來臨，阿蘇再為大家示範一系列的賀年食品及菜式，第一集，阿蘇會教大家弄蓮子紅棗茶和炸慈菇片。 新年期間，一家大細到處拜年，食了很多東西，很多時都會感覺飽飽滯滯，阿蘇的蓮子紅棗茶，只需放入龍眼肉、紅棗、蓮子三種材料，煲40分鐘便可飲用，清清熱，潤潤肺，增加胃口，幫助消化，遇上親朋戚友來拜年...

名人飯堂 - 蓋嗚暉吃得有道 - 第10集 Channel: TVB Length: 0 Date: January 19, 2009 這一集名人飯堂的主持是粵劇名伶蓋嗚暉，她在演戲以外，也很喜歡食，今次帶來幾位朋友，包括：李純恩、胡楓、石修、歐錦棠、麥玲玲、黎耀祥和王祖藍，一同享受美食。 首先去到一間中菜廳，品嚐芙蓉鮮蟹鉗、鮮白菌瑤柱生蠔、山楂川汁爆蝦球、葡萄汁煙香玉簪卷、豆漿梅菜叉燒包，還有脆皮龜苓膏。 在香港很多人愛吃上...

品味咖啡 - 咖啡故鄉 - 第3集 Channel: TVB Length: 1292 Date: January 19, 2009 不說不知，原來非洲埃塞俄比亞是咖啡故鄉。咖啡適合在介乎北緯25度至南緯30度的「咖啡帶」生長。當中，肯尼亞、印尼、台灣位處「咖啡帶」的主要產區。 肯尼亞主要出產被公認品質穩定，香氣十足的高質咖啡Arabica。Arabica大多是泡精品咖啡。而肯亞咖啡豆分為8級，由T至AA+,最高質的是AA+...

品味咖啡 - 咖啡譜出羅曼蒂克故事 - 第3集 Channel: TVB Length: 0 Date: January 16, 2009 不說不知，原來非洲埃塞俄比亞是咖啡故鄉。咖啡適合在介乎北緯25度至南緯30度的「咖啡帶」生長。當中，肯尼亞、印尼、台灣位處「咖啡帶」的主要產區。 肯尼亞主要出產被公認品質穩定，香氣十足的高質咖啡Arabica。Arabica大多是泡精品咖啡。而肯亞咖啡豆分為8級，由T至AA+,最高質的是AA+...

蔡瀾歎名菜 - 失傳菜式重現香江 - 第17集 Channel: TVB Length: 0 Date: January 15, 2009 蔡瀾一直希望把《食經》的菜式重現出來，今次請來鏞記甘老闆出手相助，他店大廚將會重現當中十二道菜，首先出場是肉心蛋和釀炸蛋，兩道道菜都以蛋為材料，大廚要有高超烹飪技巧才可以泡製出來。 煮蝦腦、合浦珠還、蟹肉焗金瓜、通心丸都是以海鮮為主要材料，當中會用不同部份泡製，當中以煮蝦腦最為繁複，大廚要用大...

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