遊走世界各地品嚐咖啡後，今次探討港式咖啡文化，首先拜會老行尊林伯。林伯有自家配方，加糖、米酒和芝麻來炒咖啡豆。之後，將自家的調配的咖啡粉煮滾，過濾再加上蛋殼，來增加咖啡的香味，再過濾多次，才做出一杯香濃的大牌檔咖啡。 大牌檔咖啡可以說是地道的港式咖啡，除此之外，咖啡還可以結合不同的元素，作為新的賣點。好似結合時裝元素，在CAFÉ內，可以一邊shopping，一邊飲咖啡。 咖啡也可以結合占卜元素，據聞咖啡占卜源自土耳其，當占卜者品嚐咖啡後，占卜師會以杯內的渣滓圖案用作占卜。占卜信不信就由你，但因為傳統的咖啡占卜，會用土耳其的沖泡方法。所以一杯土耳其風味咖啡，你必品嚐得到。 initial café 尖沙咀金馬倫道48號地下2號舖 2442-1995 Crema Café 尖沙咀麼地道67號半島中心地下G36號舖 2369-0338 蘭芳園 中環結志街2號 2544 3895 咖啡會館 中環伊利近街6號閣樓 2858-8153 歐舍咖啡 西區五權路2-20 號 +86 04-2375-0214 老爸咖啡有限公司 忠孝東路一段11-1號 +86 02-2391-3575 碧利實業有限公司 中和市中山路二段315巷2號7/F +86 02- 8242-3639