La 3ème partie de ce portrait de René DUBOS est plus particulièrement consacrée à sa carrière dans le domaine de la recherche médicale, ainsi qu'à sa conception de la médecine et à son attitude envers la maladie. Toujours sous la forme d'un entretien avec Jean Paul ESCANDE, René DUBOS, qui n'est pas médecin à l'origine et qui dirige pourtant plusieurs laboratoires de recherche aux Etats-Unis, exprime sa grande circonspection en matière de médecine, ("on se demande si la médecine ne fait pas plus de bien que de mal"), le vouloir trop faire des médecins, ainsi que l'illusion de la santé parfaite, il parle aussi de lui, de sa vie à New-York.