INSOLITE. En 2008, le festivalier pourra mettre son courage à l’épreuve en goûtant des insectes au stand Bio Insekt Grill au Village du Monde du Paléo. L’endroit est tenu par Louis Champod, qui mange des insectes depuis plus de 30 ans. «C’est une question de respect; quand je voyage, je découvre une culture et sa nourriture. Il faut savoir que 80% de la population mange des insectes», explique le naturaliste de 62 ans, qui avoue une prédilection pour le cricket pèlerin et la fourmi culinas, «un mets extraordinaire plus cher que le caviar!». Les intrépides journalistes du «Matin Bleu», que rien n’effraie, ont goûté grillons, larves et vers de farine et livrent leurs impressions. Alors tenté?- GRILLONS. Leurs petits yeux noirs sans vie qui vous regardent, leurs petites pattes qui vous chatouillent le palais, rien n’invite à la dégustation… On essaie et le verdict tombe: ça n’a aucun goût, mais ça croustille. (Laurent Flückiger)- LARVES. Elles sont bien dodues! Croquantes à l’extérieur et tendres et juteuses à l’intérieur, ces larves sont meilleures avec un peu de jus de citron, foi de gourmande! (Sandra Imsand)- VERS DE FARINE. L’ingestion de ces petits vers délicieux impressionne par l’effet de satiété qu’elle procure rapidement. Le bon plan pour les festivaliers soucieux de leur ligne… (Julien Delafontaine)