이벤트~☆ 키위나라에는요. 빈혈,비만,변비는 얼씬도 못한다네요~★ 뉴질랜드 키위농장들은 요즘 수확철이어서 일손이 바쁜 시기다. 키위를 상자에 담고 위생처리를 거쳐 1등급만 엄선하여 해외로 수출한다. 사진 제공 제스프리 뉴질랜드 농장서 알아본 키위의 모든 것 불과 몇 년 전만 해도 국내 소비자들에게는 낯설던 키위가 어느새 주변에서 흔히 볼 수 있는 과일이 됐습니다. 키위가 어떻게 생산되고, 포장되고, 배달되는지를 보기 위해 지난달 말 한창 수확철인 뉴질랜드의 제스프리 농장에 직접 다녀왔습니다. 뉴질랜드와 계절이 정반대인 한국에서는 11월부터 전남 해남과 제주도 키위농장에서 생산됩니다. 세계 최대 키위 생산지인 뉴질랜드의 현지 농장 관계자, 연구소 박사들의 말을 빌려 키위의 효능, 고르는 법, 요리법을 알아봅시다. ○50여 가지 중 그린, 골드, 유기농 키위가 빅3 키위의 종류는 50여 가지나 됩니다. 속이 빨간 것, 포도 알만 한 것, 매운맛이 나는 것 등 다양합니다. 가장 많이 먹는 키위는 3가지. 그린키위, 골드키위, 유기농키위입니다. 유잔 첸 제스프리인터내셔널 아시아담당 대표는 “전 세계적으로 팔리는 것은 그린키위가 대부분이고 일본 사람들과 아이들이 단맛이 강한 골드키위를 좋아한다”고 설명합니다. 골드키위는 속이 노란색인데 제스프리와 협력관계에 있는 호트연구소가 2013년까지 특허를 갖고 있습니다. 호트연구소 사람들의 말을 들으면 키위는 거의 ‘만병통치’ 효능을 갖고 있습니다. 비타민 C, E, 각종 아미노산, 글루탐산 등을 다량 함유하고 있으며 엽산이 풍부해 빈혈과 기형아 출산 예방에도 좋은 것으로 알려져 있습니다. 뉴질랜드의 영양학자인 레이철 스크리빈 씨는 “키위는 섬유질이 바나나보다 5배나 많고 열량은 100g에 55Cal밖에 안되기 때문에 다이어트나 변비에 좋다”고 말했습니다. ○시간 지날수록 신맛 약해지고 달콤해져 키위는 바나나처럼 수확 후에도 호흡을 계속하면서 익어 가는 ‘후숙(後熟)’ 과일입니다. 그래서 신맛을 좋아하면 약간 단단한 것을 골라 곧바로 먹으면 좋습니다. 달콤한 것을 좋아하면 말랑말랑한 것을 고르면 됩니다. 아니면 단단한 것을 냉장고나 상온에서 며칠 두었다가 먹어도 아무 관계없습니다. 제스프리의 골드키위 담당 매니저...