Présenté par Julie Andrieu, ce rendez-vous est l’occasion de partir en voyage à la découverte d'un pays, de son histoire et des habitudes alimentaires de ses populations. A chaque épisode, la critique gastronomique dépose ses valises quelques jours chez une famille typique du pays et vit au coeur des traditions culinaires ! Une odyssée gourmande faite de surprises, de rencontres, d'anecdotes et de recettes."Fourchette et sac à dos" fait escale en Afrique du Sud avec au menu non pas du football mais la découverte d'une cuisine plurielle, colorée, relevée et riche du brassage culturel qui caractérise "la nation arc-en-ciel".