意粉可塑性非常高，簡單的可以伴以濃郁醬汁，或加入其他材料炮製成不同風味美食。今日的「大廚」嘉賓，會示範一道清湯意粉，聽來簡單，當中有甚麼巧妙之處？至於今日的「煮角」劉璇，不論演技或唱功都屢獲好評，然而首次在幕前下廚獻技，能否帶來驚喜？ 意大利粉的起源眾說紛紜，有說是起源於古羅馬時代，亦有說是由中國傳入，經年累月演變而成。意粉的烹調方式亦多樣化，焗、炒、燴五花八門，有廚師更嘗試加入甜品或凍食，味道新奇。今日的大廚嘉賓將會炮製的清湯意粉，亦同樣令人驚喜，他以昆布上湯加上新鮮大蜆，而且利用白酒簡樸的酒香令蜆肉更鮮甜，美味程度令人無法抗拒。在烹煮意大利粉時，如何能保持煙靭口感而不過火？如不喜歡海鮮，選用其他材料時有甚麼需要注意？留意大廚嘉賓的入廚小貼士。 退役「體操皇后」劉璇加入演藝界的日子雖短，但成績有目共睹，而她的才華亦不限於體操與幕前演出，烹飪手藝原來同樣了得。今日她將會示範一道家鄉小菜「洞庭湖魚頭」，這道菜式包含大量辣椒，是否因為她愛吃辣之故？烹煮時有甚麼需要注意？現在忙於拍劇、唱歌的她，閒時在家中會否親自下廚？欣賞過兩道精采菜式，輪到Annie主理的「今晚食乜餸」，她會示範一道「沙爹韭菜花炒肉青」。