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La glace minute à l'azote par Christèle Gendre
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La glace minute à l'azote par Christèle Gendre
Christèle Gendre, chef du restaurant Léna et Mimile propose une glace à la crème anglaise à l'azote liquide. Cette réalisation de gastronomie moléculaire est spectaculaire par sa rapidité et pour son originalité dans les textures et les saveurs. Quelques tours de spatule et la recette est prête à déguster !
Video Length: 0
Date Found: January 05, 2009
Date Produced:
View Count: 2
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