Jean-Paul Bordes, Arvalis - Institut du végétal, anime une table ronde autour de la définition de la bière et de sa diversification. A travers les différentes interventions de Gérad Laloi, Président des brasseurs de France, Philippe Lehrmann, Directeur commercial de Boortmalt et de Rémi Haquin, Président de la commission orges AGPB, Jean-Paul Bordes aborde le sujet en trois temps : l'état des lieux du marché de la bière et sa définition, les tendances actuelles, et les perspectives de diversification pour les prochaines années.   ©ARVALIS Institut du végétal - Sciences Frontières Production