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Les roches volcaniques par Christèle Gendre
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Les roches volcaniques par Christèle Gendre
Christèle Gendre, chef du restaurant Léna et Mimile à Paris réalise la recette de cuisine moléculaire : les roches volcaniques et son sablé de farine torréfié à la chantilly de chocolat. Ce dessert est très éphémère et s'évapore instantanément en bouche laissant des notes de noisettes et de chocolat sur le bout de la langue. Ce dessert est à découvrir sur le menu de Léna et Mimile.
Video Length: 67
Date Found: January 05, 2009
Date Produced:
View Count: 21
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