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名人飯堂 - 蓋嗚暉吃得有道 - 第10集 這一集名人飯堂的主持是粵劇名伶蓋嗚暉，她在演戲以外，也很喜歡食，今次帶來幾位朋友，包括：李純恩、胡楓、石修、歐錦棠、麥玲玲、黎耀祥和王祖藍，一同享受美食。 首先去到一間中菜廳，品嚐芙蓉鮮蟹鉗、鮮白菌瑤柱生蠔、山楂川汁爆蝦球、葡萄汁煙香玉簪卷、豆漿梅菜叉燒包，還有脆皮龜苓膏。 在香港很多人愛吃上海菜，蓋嗚暉介紹了一間滬菜館，上海暖鍋、蟹粉獅子頭、蝦子大烏參、清蒸鰣魚、南瓜八寶飯，不少菜式內佝酒香，滋味十足。 藝人喜愛吃火鍋，麥玲玲師傅解釋火鍋熱氣之迷，這家海鮮火鍋店，材料新鮮，更有自家製的肉丸和豆腐，不少得南非鮑魚片、牛頸脊肉、皇帝菜。 吃過中菜再吃日本菜，鵝肝壽司、鹽燒藍鰭吞拿魚魚骹、各式日本魚生、鐵板燒黑鮑及北海道長腳蟹，太多太多。 吃生蠔是否一定由六隻起？怎麼會有大小之分？從淡味開始吃起？今集有師傅一一解答。 除了高級食肆，茶餐廳亦有好東西，煲仔飯、腸粉樣樣做得好味。 看看地址，拿起電話，請客去！ Channel: TVB Category: Food Video Length: 0 Date Found: January 19, 2009 Date Produced: View Count: 116