Stephanie White accompagne Einstein qui sait tout faire : il tousse, il siffle, il imite un pingouin, un canard (en faisant "coin coin"), il imite un cochon en grognant, un chien en aboyant ! Il imite aussi un tigre. Il arrive même à imiter le bruit des bulles. Bien sûr, il imite aussi la voix humaine et il baille ! Il est passé à l'émission "Tonight Show" avec Jay Leno en juillet 2005. C’est un perroquet femelle gris du Congo (Psittacus erithacus) âgé de 20 ans (il est né en 1987). Il vient du zoo de Knoxville (Tennessee) où il a été surnommé Einstein!