Un’enchilada da record, lunga 70 metri, è stata cucinata a Iztapalapa in Messico, nel corso dell'annuale fiera dedicata a questo tipico piatto nazionale a base di tortillas, verdure, formaggio fuso, pollo e tanta salsa chili, fatta con peperoncino secco macinato e sugo di pomodoro.Il record è stato ufficializzato da Ralph Hannah, giudice ufficiale del Guinnes world record ma, dopo la cerimonia di premiazione, della monumentale tortilla è rimasto ben poco.