Au Pérou, l'organisation Mundo Azul tente de sauver les dauphins des ravages de la pêche clandestine. Les dauphins du Pérou sont menacés. Selon le biologiste allemand Stefan Austermühle et son épouse péruvienne Nina Pardo, tous deux à la tête de l'organisation de protection Mundo Azul, au moins 20 000 d'entre eux seraient tués clandestinement chaque année. Leur chair est vendue sur les marchés à la fois pour la consommation humaine et pour servir d'appât. S'ils représentent une source de revenus importante pour les pêcheurs, Stefan et Nina veulent montrer que ces mammifères, théoriquement protégés, pourraient rapporter plus encore, si les pêcheurs emmenaient des touristes les observer dans leur milieu naturel. 360° - GÉO suit le couple dans sa campagne pour sauver les dauphins du Pérou, d'une razzia aux côtés de la police sur le marché aux poissons de Callao, près de Lima, à l'Amazonie, où l'un des projets de Mundo Azul commence à porter ses fruits.