La moussaka est un plat que beaucoup situent en Grèce, mais en fait, on retrouve cette préparation dans la plupart des pays méditerranéens : du Liban, au Maroc en passant par la Turquie. Lorsque vous préparez cette recette, vous pouvez la consommer aussi bien chaude que froide. Au Liban par exemple, ce plat est servi froid en petite portion au milieu d’autres hors-d’oeuvres. Personnellement, je préfère préparer une recette pour 6 personnes même si l’on est que deux. Je consomme une portion de suite (professionnalisme oblige) et le reste je le réserve, car c’est le lendemain que la moussaka révèle toutes ses saveurs aux gourmands les plus patients. Recette imprimable sur le site oliviergimeno.com