Aliment basique, mais très intéressant pour sa richesse en protéines de bonne qualité, en vitamines A, D, B2, B5, B12, l’oeuf est également riche en cholestérol. En cas d'hypercholestérolémie, limitez votre consommation à 3 jaunes d'oeufs pas semaine. L'utilisation du bacon maigre à la place de lardons permet de faire une économie de 15% de matières grasses.ingédients pour 1 personne:- 40g de filet de bacon fumé- 1 c à c de vinaigre balsamique- 1 c à c de ciboulette ciselé- 2 oeufs- poivre