Der italienische Chefkoch Andrea Quagliarella bereitet für euromaxx ein typisches toskanisches Sommergericht zu. Zutaten für 1 Person 3 kleine Zucchini mit ihren Blüten 20 gr. Sommertrüffel Zubereitung Füllung 60 gr. Ricotta 20 gr. geriebener Parmesan 20 gr. Karotten, Zucchini und Sellerie, fein gehackt 1 Ei Alles gut mischen und die Blüten damit füllen. Das Ganze bei 90 Grad Celsius 10 Minuten im Ofen dünsten.  Sauce. 100 gr. Sahne einkochen und mit 40 gr. Frischkäse mischen Die gefüllten Zucchiniblüten mit der Sauce auf einem Teller anrichten und den Trüffel darüberhobeln. Guten Appetit!