Le concombre est le légume le moins calorique par excellence, car très riche en eau (96%). Associé à un fromage de chèvre frais, riche en eau et donc de valeur énergétique plus faible que les autres fromages affinés, il rend cette entrée particulièrement diététique. Le chèvre frais apporte des protéines, du calcium, des oligo-éléments et moins de 3 g de lipides.Ingrédients pour 1 personne- 125 g de concombre- 25 g de fromage de chèvre frais- Quelques feuilles de menthe fraiche- Sel, poivre