Comment faire une ratatouille Niçoise.  La célèbre journaliste et écrivain Michèle Cotta, nous offre tout son savoir-faire pour cuisiner une authentique ratatouille du soleil. Impossible de résister après cette délicieuse balade haute en couleurs, on sent presque la délicieuse odeur des légumes. On a plus qu’une envie, se jeter sur les fourneaux ! Pour faire une ratatouille pour 4 personnes, il vous faut : 2 aubergines, 1 poivron, 4 courgettes, 2 oignons, 5 tomates et bien-sûr de l’huile d'olive !