ganze Sendung vom 18.12.2010: Gérard Rabaey ist einer der erfolgreichsten Kö-che der Schweiz. Seine Küche strahlt mit zahlrei-chen Auszeichnungen; darunter drei Michelin-Sterne und 19 Gault-Millau-Punkte. Nach 30 Jahren härtester Küchenarbeit gibt der 63 jährige auf Ende Jahr den Betrieb an seinen Nachfolger weiter. Vor seinem Abschied öffnet er SCHWEIZWEIT die Türen seiner Küche und spricht über sein unermüdliches Streben nach Perfektion und Anerkennung.