Bericht vom 16.06.2011: Zu hoher Salzkonsum kann den Blutdruck gefährlich erhöhen: Das Salz macht die Wände der Blutgefäße starr, sie können schlechter nachgeben, dadurch steigt der Druck. Durch zu hohen Blutdruck können im Gehirn Gefäße platzen, die Folge ist ein Schlaganfall. Die Adern werden aber auch anfälliger für Verletzungen und Ablagerungen. Dadurch können sich Engstellen bilden und sich Gefäße im Extremfall ganz verschließen - dann kommt es zum Infarkt.