紅酒，是西方飲食文化中一個不可或缺的元素。巴羅沙是南澳的著名產酒區，產酒量佔全澳洲產量一半以上，葡萄樹處處可見。澳洲酒特點是口感豐富、果味濃郁。對中菜甚有研究的韜哥，原來飲紅酒的學問亦不淺，今集，他會親自示範飲紅酒的詳細步驟。 芝士，同紅酒一樣，是經過發酵製成。芝士大致分為新鮮乳酪、半硬芝士、青徽芝士及白徽芝士幾種。位於麥拿倫谷的一間芝士專門店，領導人Mark除了會提供芝士美食，今次更會教大家自製白徽芝士！ 芝士焗龍蝦是芝士煮中菜的表表者，來到澳洲，當然選用當地龍蝦，師傅將菠菜蓉加入芝士與龍蝦之間，做成醬汁，而且龍蝦是生焗，龍蝦肉汁完全被封住，鮮味十足！ 見聞廣博的韜韜，來到南澳洲，竟然遇到連韜韜都未見過的東西！到底是什麼？就是在香港難得一見的杏仁樹。韜韜更與彩雲即摘即食新鮮杏果。如果想食已加工製成的乾貨，就要入來這間以老爺火車改裝的杏仁、橄欖專門店！ 節目還帶觀眾到一塊位於貝倫伯格的士多啤梨田，整遍田地都長滿鮮紅色的香甜士多啤梨，此處的士多啤梨特別香甜多汁，士多啤梨味濃郁！但它的缺點是皮薄易爛，所以不適宜出口。想食？就要親身飛來澳洲了！ 彩雲做甜品相當有心得，今次來到澳洲，難得摘到滿盤新鮮士多啤梨，彩雲當然不會放過如此難得的好機會，實行大顯身手，做出兩款士多啤梨甜品：士多啤梨一級Cake及士多啤梨榛子布甸，連嘴刁的韜韜都大叫好味！