沖泡咖啡，各地方法各有不同。埃塞俄比亞咖啡採用碳爐來煮，然後將咖啡倒出再煮，倒出又再煮，重覆多次，將濃濃的咖啡香味帶出。台灣原住民咖啡用上了小米酒、話梅、竹筒來沖泡，其中一款荷蘭式冰滴咖啡，更用上了特製工具，花8小時才滴出25杯冰滴咖啡，真是啖啖「珍貴」。 咖啡豈止飲用般單調，廚師還利用咖啡做出沙律、湯、三杯雞、虎皮蛋…等美味菜式。 Habesha Ethiopian Restaurant Argwings Kodhek Road, P.O. Box 52214-00200, Nairobi , Kenya +254 20 3867 035 e Tri Caffé Via P.F. Calvi,7 35122 ,Padova, Italy +39 049 65 67 04 Caffe Godenda Via squarcione, 4 35122 Padova , Italy +39 049 877 4192 日華金典酒店 台中市西區健行路1049號 +86 (04)23288000 蜂大咖啡 台北成都路42號 +86 02-2371-9577 桂竹林咖啡休閒農場 雲林縣古坑鄉桂林村桃源2之12號 +86 05-5901938 BODUM Home Store Østergade 10, 1100 København K T.   +45 33 36 40 80 F. +45 33 91 77 40 Estate Coffee Shop Gammel Kongevej 1 DK-1610 Copenhagen V +45 3811 1211