Chef Fernando Carneiro do restaurante Consulado Mineiro Cônego ensina como preparar um saboroso creme de cebola para o inverno.   Ingredientes ½ kg de cebolas cortadas ao meio 1 cebola picada 1 litro de água 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina 2 colheres de amido de milho 2 colheres de sobremesa de caldo de galinha 2 colheres de alho com óleo batido 2 colheres de creme de leite 1 cálice de vinho Sal a gosto Queijo parmesão e torradas Modo de Preparo Coloque as cebolas cortadas ao meio, a água e uma colher de caldo de galinha em uma panela e deixe cozinhar por 15 minutos. Em seguida, acrescente o amido de milho e misture bem. Bata no liquidificador. Reserve o creme. Em outra panela, refogue o alho com óleo, a cebola picada, uma colher de caldo de galinha e o vinho. Deixe dourar a cebola, depois coloque o creme e deixe apurar por mais 20 minutos. Por último, acrescente o sal e o creme de leite. Sirva com parmesão e torradas. Rendimento: 8 porções