Ingrédients : 8 feuilles de brick, 5 avocats, 8 tranches de jambon cru, 3 échalotes, une botte de menthe, 6 cuiller à soupe d’huile d'olives, 5 cuiller à soupe de vinaigre balsamique, 25 cl de crème fraiche, 400 g de salade, sel et poivre Préparation : Éplucher les avocats, hacher les échalotes, tailler les avocats en cube. Ajouter les échalotes assaisonner avec l'huile d'olive et du vinaigre balsamique.  Sur la feuille de brick mettre les avocats découpés et quelques feuilles de menthe. Roul