O chef francês Patrick Terrien, da École Le Cordon Bleu, ensina a fazer um prato natalino, a Salada de Noel, uma salada com peixes, batatas e maçã. Visite também UOL Receitas e Restaurantes INGREDIENTES Salada: 200g de batata cozida 1 talo de erva-doce fresca 1/2 maçã 150g de haddock 150g de salmão 100g de creme de leite 25g de cebolete raspas de limão suco de 1 limão sal e pimenta do reino Molho: azeite creme de leite cebolete limão Decoração: Mix de brotos 1/2 maçã 1/2 endívia PREPARO Coloque numa forma de lateral removível fatias finas de maçã. Adicione nessa forma os ingredientes todos: batata, erva-doce, maçã e cebolete bem picadinhos, creme de leite, raspas de limão e suco, azeite e creme de leite. Os peixes, cortados em pequenos pedaços, devem ser cozidos levemente antes de adicionados a mistura. Pressione bem a mistura dentro da forma e depois decore com maçã, endívias e brotos. Para fazer o molho misture os ingredientes e despeje o líquido ao redor da forma. Coloque na geladeira alguns minutos antes de servir e desenforme.   Rendimento: 3 pessoas