혻 2007년 3월 커피에 대한 관심이 한층 높아 지던때.. 항상 즐겨 보던 BRUTUS란 잡지에 메인 기사로 커피가 실린적이 있는데.. [사실 이책으로 인해 커피 사랑이 깊어 졌다] 이 책에 소개된 여러 커피전문점 중에 챔피언이 한다는 소리에 솔깃해서.. 2003년 바리스타 챔피언 이라고 한다. 꼭 가봐야지...라고 맘먹고 있던 차에 드디어 기회가.. 혻 [동경 신주쿠의 빌딩가] 혻 [이 육교를 건너가야 폴바셋을 갈수 있다] 혻 [간판이 드디어 보인다...^^ 라이벌도 보인다..^^] 혻 혻 모닝커피를 하기위해..호텔을 나와..특이한 육교를 지나 찾아간 폴바셋..일단 인테리어가 상당히 묵직한 느낌을 풍기고...왠지 아침에는 살짝 부담스러운 느낌이...혹시나 하는 마음에 폴바셋 본인이 있나 하고 살펴 봤는데..일단 파란눈 아저씨는 보이지 않았다. 살짝 아쉬움이 있었지만...커피의 맛을 보기 위해 에스프레소와 라떼한잔씩을 주문했다. 혻 혻 일본의 커피 가겨은 우리나라 보다 상당히 착하다. 경쟁이 심하고, 커피가 더욱 대중화되어 있어서 그런듯 하다. 바리스타의 동작을 보니 상당히 커피의 맛이 기대가 되었다.먼가 동작이나 셋팅에 있어서 좀더 세심함이 느껴 진다고 할까... 혻 혻 에스프레소의 맛을 보고 상당히 놀랐다. 흔하게 맛볼수 없는 에스프레소의 맛이 었다고나 할까.내 입에는 어느정도 딱 붙는 느낌의 맛이었다. 라떼 역시도 상당히 거품도 좋고 맛도 좋았다.그후 일본에 가게되면 항상 모닝커피는 이곳에서 즐겨 먹었는다. 혻 [라떼역시 맛있다] 혻 [개인적으로는 이런 잔을 좋아라 한다] 혻 올해 8월에 일본에 다시가게 되어 여느때와 같이 모닝커피를 하러 갔는데.. 이곳에서 일하고 있는 한국인 바리스타를 만났고, 폴바셋이 9월에 한국에 매장을 오픈한다는 소식을 듣고 상당히 기뻣다. 내 입에 맞는 커피를 만날수 있다는 기대감이랄까... 혻 [한국1호점! COFFEE STATION이라는 문구가 상당히 맘에 든다] 혻 9월 신세계 백화점 강남점에 오픈한 폴바셋 매장을 오픈후 몇일 후에 가봤다. 일본에서 듣기로 폴바셋이 한국에 온다고 해서 폴바셋을 볼수 있을까 하는 기대감도 있었다. 오전 이른 시간이었는데 상당히 사람이 많았다. 일본에서의 인테리어보다는 좀더 밝은 느낌이었다. 아무래도 백화점 내부 매장이라 그런듯. 혻 [기존의 스타벅스 자리를 꿰차고 들어온듯 하다] 혻 [전면에 위치한 로스팅 기계] 혻 ...