La mémoire comprend 3 phases : l'enregistrement des informations, le stockage et la restitution de ces éléments. Pierre DUX explique le phénomène du trou de mémoire. Pour le professeur Vincent BLOCH, le cerveau continue de traiter l'information pendant un certain temps. Expérimentation sur un rat au CNRS : sans exercice, il oublie les éléments acquis. Le professeur François LHERMITTE parle de l'apprentissage de l'enfant qui est doué d'une mémoire énorme. L'acrobate José MESON répétant dans un gymnase : il démontre l'importance de la mémoire dans les enchaînements. Le docteur Michel SERDARU face à un patient amnésique. A la suite d'une lésion, le présent peut être oublié mais pas le passé. Rééducation d'une patiente qui a perdu la mémoire du geste. Il n'y a pas de traitement de la mémoire sinon l'exercice. Le commissaire Jean PAUL COFFRE raconte que pour certains crimes, les assassins oublient leur geste. Pour le professeur Jean François ALLILAIRE les troubles psychiatriques peuvent entraîner la perte de la mémoire. Le professeur Yves AGID explique l'évolution de la mémoire en fonction de l'âge : avec le vieillissement les cellules meurent. Interview de patients âgés qui ont perdu toute identité. D'après le docteur Pierre GUILLET, la perte de la mémoire est le premier signe de vieillissement ; les gens se tournent vers le passé car ils n'ont plus de rôle social. François LHERMITTE conclut : "la culture, c'est la mémoire collective".