Chef pizzaiolo do restaurante Castelões (rua Jairo Gois, 126, Brás. Tel.: 0/xx/11 3229-0542), Fábio Donato ensina receita da tradicional pizza da casa. Veja outras receitas em vídeo aqui e visite também UOL Receitas e Restaurantes.   MASSA 1kg de farinha de trigo 560g de água 20g azeite 10g sal 10g de fermento biológico Obs.: Rende 3 a 4 discos de pizza. COBERTURA Queijo Mussarela Linguiça calabresa Molho de tomate Óregano Azeite Obs.: Ingredientes podem ser usados de acordo com o gosto de cada pessoa, mas recomenda-se usar quantidades de queijo, tomate e linguiça suficientes apenas para cobrir a massa com uma camada regular, sem chegar até as bordas.