Trotz Krise legen die Deutschen Wert auf gutes Essen. Die Umsätze mit konventionellen Lebensmitteln stagnieren, dafür werden mehr Bio-Produkte gekauft. Der Umsatz im Bio-Fachhandel legte im letzten Jahr um 4 Prozent zu. Berlin gehört in der Branche mit zu den größten Märkten Europas. Hier kämpfen klassische Supermärkte, Bio-Ketten und kleine Händler um ihr Stück vom Bio-Kuchen.In der Metropole werden mehr Bio-Waren abgesetzt als in Paris oder London. 41 Biosupermärkte gibt es und rund 80 Bioläden. Seit es Bioprodukte auch in klassischen Supermärkten und Discountern gibt, sind die Käufer keine sogenannten Ökos mehr, sondern kommen aus allen gesellschaftlichen Schichten. Der zweitgrößte dt. Handelskonzern Rewe umwirbt seit einigen Jahren seine Käufer mit einer eigenen Bio-Marke. Dieses Wachstum verschärft den Wettbewerb um die besten Standorte, erhöht den Druck auf viele kleine Bio-Geschäfte.   Im Berliner Stadtteil Prenzlauer Berg ist die Dichte der Bio-Händler besonders hoch. Hier ist eines der größten Bio-Geschäfte in Deutschland: die LPG. Ein Bio-Kaufhaus auf zwei Etagen. Die konventionellen Einzelhändler erweitern ihre Bio-Produktpaletten. Und viele der kleinen Läden setzen auf Spezialisierung und Regionalität. Claudia Laszczak