Chef Fernando Carneiro do restaurante Consulado Mineiro Cônego ensina como preparar uma deliciosa sopa de canjiquinha com costelinha para o inverno.   Ingredientes 250g de canjiquinha 500 g de costelinha semipronta 2 litros de água 2 cebolas grandes cortadas em cubos 4 tomates sem pele 1 colher de café de urucum 2 colheres de alho batido com óleo 1 pitada de pimenta do reino ½ cálice de cachaça Sal e cheiro verde a gosto Modo de preparo Lave a canjiquinha, misture em 1 litro de água fria e coloque para cozinhar em 1 litro de água quente por meia hora. Reserve. Refogue a costelinha, temperada e semipronta, com alho batido, tomate, cebola, urucum e cachaça. Misture a costelinha com a canjiquinha, uma pitada de pimenta do reino e sal a gosto, leve ao fogo brando por 20 minutos. Sirva com cheiro verde salpicado por cima. Rendimento: 8 porções