Die Schweizerin Vreni Giger ist Chefköchin im St. Gallener Restaurant "Jägerhof". Der Gault Millau bewertete ihre Küche 2010 zum siebten Mal mit siebzehn Punkten. Giger kocht gern regional und nutzt Zutaten aus dem Bodensee.Etwa acht Fischsorten werden je nach Jahreszeit aus dem zweitgrößten See Mitteleuropas gefischt. Im Sommer gibt es vor allem Felchen, Barsch, Zander und Saibling. Für ihre Bodenseefischsuppe kauft Giger diese Fische im Fischgeschäft "Zellweger comestibles" ein.