A Achères, les eaux usées en provenance de la capitale nourrissent depuis un siècle les champs d'épandage. Grâce à ce fertilisant, les maraîchers ont récolté des légumes magnifiques qui ont fait leur réputation. L'un d'entre eux, Bernard DUMONT, maraîcher retraité, se souvient. Roger COLAS, adjoint au maire d'Achères, chargé de l'environnement et de l'urbanisme précise que les légumes ne conservaient aucun goût de cet engrais. Pourtant, petit à petit, cette méthode a été jugée archaïque. Interview de Daniel WYTWER, le dernier des maraîchers en activité. Sur la plaine d'Achères, petit à petit les jardins potagers sont remplacés par le maïs qui se nourrit lui aussi de l'épandage.