Qu’elle soit salée, ou sucrée, une bonne tarte traditionnelle, commence par une pâte brisée réussie ! Alors pour faire de vos tartes un délice, albarock, pâtissier, vous donne ses conseils de chef pour obtenir une belle pâte brisée. Le secret pour avoir une pâte brisée parfaite, c'est de la faire à la main. N'utilisez surtout pas de machine! Ingrédients : -80 G d'eau -10 G de sel -20 G de sucre -500 G de farine -2 œufs entiers -250 G de beurre froid coupé en cubes Retrouvez albarock sur sa chaîne Youtube :