En algunas ocasiones te encuentras con sendas experiencias que te marcan y estas pasan a ser vivencias que disfrutas recordando y comentando. Eso me paso con esta uva Viognier. Invitados a un almuerzo con amigos en Escazu, nos encontrabamos con el dueno de Tintos y Blancos (un restaurante, cava y wine store) quien nos sugirio acompanar nuestra comida con un Viognier. Desconocido para mi, al primer sorbo inmediatamente pregunte, que vino es este?. Tenia una combinacion de pera madura y naranja con un toque de mantequilla al final. La acidez era perfecta para maridar el plato, la compania incomparable y la tarde de primavera en San Jose era espectacular. Hoy reproducimos la experiencia con el Viognier de Bridlewood Estate Winery y damos a conocer esta uva que ya se dice que sera la proxima uva blanca por excelencia.