Recette pour réalisez à la maison et en toute simplicité de la délicieuse confiture de fraise. Une recette valable pour presque tous les fruits.  1/ Laver, equeuter les fruits. 2/ verser les fruits dans la casserole avec le même poids de sucre + un peu de jus de citron. 3/ Laisser reposer pendant la nuit. 4/ Le lendemain matin les fruits ont rendus leur jus et le sucre s’est dissous. 5/ Porter à ébullition le mélange en rumuant régulièrement, ne pas hésiter à gratter le fond pour éviter que le sucre n'accroche le fond de la casserole. 6/ Lorsque c'est à ébullition, baisser le feu et laisser frémir pendant 20 à 30 minutes (20 min si sucre spécial confiture)Plus la confiture cuit longtemps plus elle sera dure. 7/ Ensuite il ne reste plus qu'à transvaser la confiture dans les pots.Par Benjamin