Présentation de l'usine de salaisons CROPPET à BESANÇON : chaînes, organisation du travail et perspectives d'évolution. - Interview du directeur. L'usine a 12 ans. Elle traite actuellement 700 porcs par semaine. Présentation des perspectives d'évolution. - Interview d'un cadre. Les denrées étant périssables, des équipements frigorifiques doivent être installés. 175 ouvriers travaillent dans cette usine (275 au total avec les magasins et l'abattoir). - Interview d'une ouvrière au sujet de l'organisation du temps de travail. Elle apprécie la journée continue. Tous les postes de fin de chaîne ont été mécanisés.