Le canard laqué est une spécialité chinoise populaire mais très raffinée. Cette recette prend du temps à préparer et à cuire mais le résultat est excellent. On vous présente le canard entier, cuit puis on vous le sert de différentes manières. D’abord la chair et la peau coupées en tranches afin d'être dégustées avec des galettes et des légumes. Puis le reste du canard est cuisiné à nouveau dans d'autres plats : soupe, farce, riz sauté.