Sur la zone aquacole de Lyarne, aux Moutiers-en-Retz, Loire Atjantique, Bruno HELIAS, ostréïculteur, a fait visiter son exploitation aux élèves d’hôtellerie restauration (THO2) du LP Bougainville de Nantes. Les élèves ont pu apprendre comment, à partir du naissain, ce mollusque particulièrement exigeant grandit et se développe pendant des années. A la fin de la visite, M. HELIAS a proposé une dégustation de ses huîtres aux élèves.Ouvert :du 01/04/2010 au 30/09/2010Son étal est ouvert tous les jours, de 9 h 30 à 18 h.M. Bruno HÉLIASTél. : 06.83.11.47.27Reportage : MesMotsCourts culin@ires