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So Far蘇Good過牛年 - 紅棗茶搭炸慈菇片 - 第1集 牛年快將來臨，阿蘇再為大家示範一系列的賀年食品及菜式，第一集，阿蘇會教大家弄蓮子紅棗茶和炸慈菇片。 新年期間，一家大細到處拜年，食了很多東西，很多時都會感覺飽飽滯滯，阿蘇的蓮子紅棗茶，只需放入龍眼肉、紅棗、蓮子三種材料，煲40分鐘便可飲用，清清熱，潤潤肺，增加胃口，幫助消化，遇上親朋戚友來拜年，用之款客，妙極！ 另一樣傳統賀年食品就是炸慈菇片，切片時的厚度要比薯片更厚才好吃，炸時分兩次，第一次用慢火，第二次用中火，千萬不可令慈菇片變焦，一焦就會苦。 新一代的年輕人，對農曆新年的傳統習俗又知多少呢？今集請來掌故專家講解年廿四謝灶。 新年又怎少得湯圓，阿蘇請教全港製作湯圓最好的師傅，學弄黑芝麻湯圓，阿蘇更搜羅港九新界多個湯圓樣本，進行試食，好就好，不好就不好，狠批沒情講。 Channel: TVB Category: Food Video Length: 1256 Date Found: January 20, 2009 Date Produced: View Count: 392