Cuisiner la sauce Bolognaise ? Cette sauce appelée «alla Bolognese »est originaire des plaines de Romagne.Je sais que des puristes vont m’agresser un peu, mais après tout c'est mon interprétation de la sauce bolognaise, elle à toujours été appréciée par ceux qui l'ont goûtée. Comme d'habitude lorsque les tomates seront bien mûres faites en plus que nécessaire et congelez-la en petites barquettes pour des festins toute l'année. Sauce bolognaise pour 8 personnes (environ) :500g de viande hachée maigre de boeuf2 oignons épluchés et coupés en mirepoix (petits carrés)2 carottes épluchées et coupées en mirepoix1 branche de cèleri épluchée et coupée en mirepoix3 gousses d'ail dégermées écrasées et hachées6 grosses tomates mûres émondées(retirez la peau) et coupées en gros quartiers2 cuillers à soupe de concentré de tomates75cl de bouillon de boeuf préparé1 pincée d'origanquelques feuilles de basilic frais (ou sec si besoin)une pincée de fleur de thym 1 feuille de laurier3 cuillers a soupe d'huile d'olivesel 1 pincée de piment d'Espelette ou de Cayenne Questions de marché. com le premier site de conseils en vidéos sur internet. Vos questions ne doivent pas rester sans réponses, peu importe le domaine. Connectez-vous sur www.questionsdemarche.com Vous pourrez retrouver toutes ces informations sur www.questionsdemarche.com