Haysan Dula ist Chefkoch im Restaurant "Plan Francey", hoch oben auf dem 2000 Meter hohe Moleson, einen Berg in der Nähe von Gruyère.  REZEPT a la carte Gruyère Soup de Chalet ZUTATEN für 10 Portionen: Salz / Pfeffer 50 Gramm Butter 300 Gramm Original Gruyère Käse 2 Liter Milch 1 Liter Wasser ½ Liter Sahne 2 Zwiebeln 5 Kartoffeln 2 Handvoll Macaronis 3 Stangen Lauch 2 Stangen Sellerie 2 Handvoll frischer Spinat 1 Handvoll Bärlauch Schnittlauch und geröstete Brotstücke als Garnitur Zwiebeln in Butter mit dem in Streifen geschnittenen Lauch und Sellerie in einem großen Suppentopf andünsten, danach Spinat und Bärlauch dazu geben Mit Milch und Wasser aufkochen, dann Kartoffeln und Macaronis darin kochen, am Ende die Sahne dazu geben Der Original Gruyère wird am Tisch frisch auf jede Suppenportion gerieben Guten Appetit !